Actualités de l’EHPAD

  • Innovation culinaire

La restauration en EHPAD connaît ces dernières années un (tournant positif). Chercheurs, industriels, chefs étoilés, directions d’établissement et équipes en cuisine se mobilisent en faveur de l’innovation culinaire. Objectif : concilier plaisir, goût, bien-être et besoins nutritionnels des résidents.  » Le plaisir de la table est le dernier qui nous reste pour nous faire oublier la perte de tous les autres « .

L’Equipe de Cuisine de l’EHPAD « TY MEM BRO » s’est lancée comme challenge de parfaire leur compétence. Le lundi 6 Mai 2019, Mr GUIMARD a transmis son savoir-faire sur les textures modifiées autour de plusieurs techniques de fabrication et avec plusieurs aliments, car chaque produit réagit différemment au mixage. L’objectif étant des mixés faits sur place, à base de produits naturels et sans additif. Les premiers résultats ont démontré un apport calorique plus important (1950 kcal), un visuel plus attrayant, une texture et un goût très proche du menu du jour.

De plus, ces repas à texture modifiée permettent aux résidents de pouvoir manger plus facilement et en autonomie : ce qui représente un impact psychologique positif important .

restauration04restauration05restauration02restauration03

restauration06

 

  • Le Vendredi 24 Mai 2019 – Fête de la St YVES

  • Messe à 11h00
  • Déjeuner à 12h00

 

 

 

EXPERIENCE INEDITE A L EHPAD

 

 

FETES A L EHPAD

FETES A L EHPAD

Coordonnées

Ehpad
Ty Mem Bro



20 rue de la Jouanne
56580 Crédin

Tél : 02.97.51.51.89
Fax : 02.97.51.53.77

tymembro@ehpad-credin.fr

Horaires

Horaires d'ouverture au public



du Lundi au Vendredi :

9 h à 17 h